01 / 05
Приймання сировини
Балтійська риба надходить на обробку.
ВИРОБНИЦТВО
Справжнє виробництво.
Від приймання риби до підготовки готової партії.
KAJAX / PRODUCTIONВід Балтійського моря
Від Балтійського моря
до готової партії.
Основні етапи підготовки рибної продукції.
02 / 05
Сортування
Підготовка продукції на спеціалізованих лініях.
03 / 05
Заморожування
Підготовка риби до зберігання та постачання.
04 / 05
Пакування
Пакування партій для професійного ринку.
05 / 05
Холодильне зберігання
Температурні умови та організація відвантаження.
ВИРОБНИЦТВО / ЕТАПИ
Від сировини до готової партії.
Підготовка рибної продукції складається з пов’язаних етапів: сортування, оброблення відповідно до типу продукту, пакування, холодильного зберігання й відвантаження.
Сортування і підготовка
Рибу готують до подальшого оброблення. Характеристики партії узгоджуються з покупцем.
Заморожування або пряний посол
Для різних видів продукції застосовують відповідні способи оброблення.
Пакування і зберігання
Продукцію готують до зберігання та відвантаження. Умови конкретної партії уточнюються заздалегідь.