TOOTMINE

Päris tootmine.

Kala vastuvõtust valmis kaubapartiini.

KAJAX · TOOTMINE
KAJAX / PRODUCTION

Läänemerest
valmis kaubapartiini.

Kala töötlemise ja ettevalmistamise peamised etapid.

KAJAX / Kala vastuvõtt
01 / 05

Kala vastuvõtt

Läänemere kala võetakse vastu töötlemiseks.

KAJAX / Sorteerimine
02 / 05

Sorteerimine

Toode valmistatakse ette sorteerimisliinidel.

KAJAX / Külmutamine
03 / 05

Külmutamine

Kala valmistatakse ette säilitamiseks ja tarnimiseks.

KAJAX / Pakendamine
04 / 05

Pakendamine

Kaubapartiid pakendatakse äriklientidele.

KAJAX / Külmladustamine
05 / 05

Külmladustamine

Temperatuuriga kontrollitud ruumid ja väljastamine.

TOOTMINE / ETAPID

Toorainest valmis partiini.

Kala töötlemine koosneb omavahel seotud etappidest: ettevalmistus ja sorteerimine, tootepõhine töötlemine, pakendamine, külmhoiustamine ja väljastamine.

01

Sorteerimine

Kala valmistatakse ette edasiseks töötlemiseks. Partii omadused lepitakse ostjaga kokku.

02

Külmutamine või vürtsisoolamine

Erinevad tooterühmad läbivad neile sobiva töötluse. Ühe toote omadusi ei saa üle kanda teisele.

03

Pakendamine ja hoiustamine

Tooted valmistatakse ette säilitamiseks ja lähetamiseks. Konkreetse partii tingimused täpsustatakse enne tarnet.